这些食品里有抗癌元素

这些食品里有“抗癌元素”？！

在我们平常的饮食中，有许多食品存在着抗癌成份，例如大家熟知的猕猴桃能阻断致癌物资亚硝胺的合成，葱蒜中含有的有机硫化合物和黄酮醇能有效抑制幽门螺旋菌感染，专家表示，多食用含有抗癌元素的食品，能够有效帮助市民下降患癌风险，那哪些食品里含有“抗癌元素”呢？下面为你总结了食品当中的抗癌明星。

　　　　抗癌元素1：白藜芦醇

　　　　白藜芦醇，这是一种多酚类化合物。实验研究表明，白藜芦醇能够显著地抑制结直肠癌、胶质瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多种肿瘤干细胞的自我更新能力，该化合物预防和医治恶性肿瘤的相干临床研究也正在展开。

　　　　哪些食品中含有白藜芦醇？

　　　　葡萄、花生、桑椹、虎杖等植物中含量丰富。另外由于白藜芦醇主要存在于葡萄叶和葡萄皮中，因此，在红葡萄酒中也有较高的含量。

　　　　抗癌元素2：大豆异黄酮

　　　　大豆异黄酮，与雌激素结构类似，因此又白癜风治疗时间被称为植物雌激素，流行病学调查结果显示，膳食摄取大豆异黄酮较多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著下降，而最新的研究表明，大豆异黄酮对乳腺癌干细胞具有明显的靶向作用，抑制乳腺癌干细胞亚群的自我更新。

　　　　哪些食品中含有大豆异黄酮？

　　　　膳食中的大豆异黄酮主要来自大豆和大豆制品。有人曾对豆制品做过检测，发现大豆异黄酮的含量顺次为，豆腐豆粕芽菜大豆豆豉豆浆。

　　　　抗癌元素3：姜黄素

　　　　姜黄素，这是一种从姜科植物姜黄根茎中提取的多酚类化合物，实验研究证实，姜黄素对乳腺癌、结直肠癌、胶质瘤、胰腺癌、前列腺癌等10余种恶性肿瘤干细胞有明显的抑制作用。同时，也有多项姜黄素辅助医治胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的研究。姜黄素能够增强恶性肿瘤患者对5-氟尿嘧啶、奥沙利铂、吉西他滨等化疗药物和放疗的敏感性，改良预后。

　　　　哪些食品中含有姜黄素？